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冬季吃羊肉抗寒推荐三款羊肉粥食谱

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冬季吃羊肉抗寒推荐三款羊肉粥食谱

发布日期:2018-07-15 作者: 点击:


在我们的观念里羊肉只能煲汤或者清炖,其实羊肉还可以熬粥食用(edible)哦。羊肉是冬天决不能少的荤类食材(Ingredients),吃法也有非常多种。今天,想要为大家推荐的是各种羊肉粥的做法(practice),快来学两招吧。
羊肉粥的做法(practice)
羊肉健胃粥
新鲜羊肉250克(洗净切碎),大米200克,苡仁30克,加水适量,慢火煲2小时成粥后,再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味,分早、午、晚3次食用。
适用于脾胃(Stomach)虚寒,症见食少腹胀、疲惫无力、大便溏稀、呕吐呃逆、舌苔淡白、脉浮数,以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等病患。
羊肉补中粥
羊肉250克(洗净切碎),山楂30克,淮山(山药)药25克,加水适量,慢火煮羊肉至烂熟时,取出山楂,加糯米300克,用慢火煲成粥,分6次食用(edible),早晚各1次
适用于中气不足,症见神疲肢倦、少气懒言、饮食(diet)无味、舌淡苔白、脉细无力及慢性胃炎、消化(digestion)性溃疡、胃下垂、子宫(产生月经和孕育胎儿的器官)下垂等患者。
羊肉防寒粥
羊肉300克(洗净切碎),大米150克,生姜50克,胡椒粉10克,加水适量,用猛火煮沸后,再用慢火煲3小时,早、晚各进食一次。
适用于气血虚寒者,症见形寒肢冷、头晕目眩、脸色苍白或萎黄、心悸失眠、舌淡嫩、脉细弱。品牌八宝粥厂家是东北地区特有食品,是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主,添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品,具有营养均衡、滋补身体的特点,是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。
如何挑选羊肉
日常(daily)生活(生活)中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可是会有非常多人询问,饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别?
从口感(Taste)上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪(fat)中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊(special)的膻味。杯装八宝粥的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐,装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。品牌八宝粥厂家是东北地区特有食品,是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主,添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品,具有营养均衡、滋补身体的特点,是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。
不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪(fat)含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。
山羊肉的一个重要特点就是胆固醇(chún)含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血(bleeding)管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用(edible)。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用(edible);前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
据专家介绍,旋毛虫病是人畜共患的一种寄生虫病,可引起十二指肠炎,损害多种器官(organ),并引起全身毒血症症状。人若生食或半生食含有旋毛虫幼虫包囊的肉类就可能会被感染(infection)。为了防止染上旋毛虫病,一定要把肉片煮熟煮透,用高温(high temperature)杀死肉片中可能存在的细菌(fungus)和寄生虫卵。为此,火锅汤中温度(temperature)要高,涮羊肉时间(time)不宜太短,尤其不要用筷子夹住羊肉在锅里一涮便吃,羊肉至少应该在沸腾(fèi téng)的锅内烫1分钟左右,看到肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。
                   
                   

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