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大米海参粥怎么做好吃推荐最家常的做法

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大米海参粥怎么做好吃推荐最家常的做法

发布日期:2018-08-08 作者: 点击:


用大米煮粥吃有助于养胃,大米的营养很丰富,再搭配高级养生食物海参,使粥更加地营养滋补,很适合中老年人食用。大米海参粥的热量很低,胆固醇也很低,患有高血压、冠心病的人很适合食用,那么使用大米和海参两种主要的食材(Ingredients),怎么做出的粥才好吃呢?接下来,看一下大米海参粥的加长做法(practice)。
1、大米海参粥的做法

  (1)大米海参粥的材料
平时想煮制大米海参粥需要准备海参二十到三十克,大米一百克,盐适量,葱花与味精也要适量准备一些,最后再准备适量的清水。

  (2)大米海参粥的做法步骤
把准备好大米用清水(Clear water)洗好再浸泡半小时,把准备好的海参也洗净,再切成小块,在锅中放水,加入清水,放入大米煮开,再调小火力煮制到大米半熟,才能把海参加(cān jiā)入进去,再次煮开,一起用小火煮制成粥,然后加入盐和味精调味,取出装碗以后散上葱花即可食用。

  (3)大米海参粥的功效
大米海参粥能人为体提供蛋白质和多种氨基酸(含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称)以及一些矿物质,可以促进身体代谢,也能缓解身体虚弱,另外大米海参粥中的赖氨酸(lysine)含量很高,它能直接作用于人类的大脑,能提高脑细胞活性,对提高记力和增加智力有很大的好处。大米海参粥还能延缓衰老,排毒养颜,更能保护人类的心脑血管,平时经常食用(edible),能保持青春,延年益寿。
2、如何挑选优质海参

  (1)要观察海参的体形是不是完整,如果外形不完整,有可能是商贩筛除过腐败的,也可能是海参捕捞已久被感染的。

  (2)购买的海参一定要够干,也就是海参的含水量一定要小于百分之十五。一般来说,海参的价格都很昂贵,含水量越低就越实惠。如果一些不良商家(shāng jiā)在海参中掺水,这样消费(consumption)者就会吃亏上当。另外,如果海参的含水量过多,也不易保存,极容易变质。

  (3)优质的海参基本上大小均匀,肚中没有沙子,要注意一些商贩为了增重,故意往海参肚中装沙或盐及明矾等。

  (4)挑选海参时,还要注意(attention)其海参的颜色,一些糖干海参黑亮异常,消费者不宜选择。
3、海参食用禁忌

  (1)每天食用别超一只
对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。

  (2)春季应少食海参
海参中的主要活性物质为皂苷,海参皂苷又叫做海参毒素,因为它具有一定的毒性,如果一次性食用(edible)过多的话,会有很强的副作用,比如说,食用过多的海参会导致食用者口舌干燥(dry)、甚至流鼻血的情况,就像俗称的上火了一样。需要提醒的是,春天是容易上火的季节(season),尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意(attention),勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。

  (3)不宜同食的食物
海参还不宜与甘草同服。
不宜与含鞣酸水果(fruit)同食。海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化(digestion)吸收,引起腹部不适。

  (4)烹调(pēng tiáo)方法切忌深加工
从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪(Cooking)方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

  (5)海参不能蘸醋吃
酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。八宝粥又名八宝粥,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。八宝粥,又称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。

  (6)不适合吃海参的人群
a.肾功能不好的人不能吃海参。海参营养丰富,自古以来都被推崇为大补之物,它富含蛋白质(protein),很多品种蛋白质含量在50%以上。中国吃网提醒,如此高蛋白的食物,对肾功能不好的人来说是不利的,吃了海参会加重肾脏(kidney)负担,使肾功能更受影响。
b.儿童应当慎吃海参。品牌八宝粥厂家是东北地区特有食品,是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主,添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品,具有营养均衡、滋补身体的特点,是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。虽然说海参营养丰富,但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说,海参中富含的丰富蛋白质及微量元素(element)可能会引起儿童出现消化(digestion)不良等症状(symptom)。中国吃网专家提醒,因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体,应当慎重考虑,并咨询医生意(business)见。
c.脾虚痰多者不宜吃海参。杯装八宝粥的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐,装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。因为海参还有大量的蛋白质,且以胶原蛋白的形式存在为主,因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适,消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃,待肠胃功能(gōng néng)恢复后再食用海参。
d.肝火过旺的人不宜吃海参。海参属于大补之物,富含各种营养(nutrition)元素,如果本来就是肝火很旺的人,在吃了海参之后,无疑是火上浇油,会使上火症状(symptom)更加严重。
e.对海鲜过敏的人不宜吃海参。这一点很好理解,海参也属于海产品、海鲜的一种,如果对虾蟹等海鲜过敏的人,最好也不要轻易尝试海参,以免引起过敏症状发作。
f.关节炎及通风患者不宜吃海参。关于这一点,依旧是和海参富含的高蛋白有关。中国吃网提醒,蛋白质在进入人体后,会被人体消化成氨基酸,同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸,得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶,加重痛风患者病情。
g.即将进行或刚大型手术结束的病人不宜吃海参。海参属于“发物”的一种,对于接受大型手术后的病人,摄入海参有可能导致(cause)伤口恢复收到影响,严重的有可能导致某些并发症的发生。

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