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西米有什么营养价值 详解西米丰富的营养价值

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西米有什么营养价值 详解西米丰富的营养价值

发布日期:2018-08-20 作者: 点击:


常常看到奶茶(Milk tea)店里面卖西米露,各种口味的,相信不少人都吃过,西米外形有点像珍珠,所以很多人将其当作甜品的配料做点缀,但其实西米就是西谷米,其营养价值极高,具有健脾(tonifying spleen)养胃、护肤养颜等多种功效,那么西米到底有什么营养价值及功效呢?我们一起来看看。
1、健脾补虚
西米性温,味甘,含有大量的淀粉成分,具有一定的温补作用,能健脾,补肺,化痰,有治疗(treatment)脾胃(Stomach)虚弱和消化(digestion)不良的功效,适合身体虚弱人群食用。
2、补充能量
西米中碳水化合物的包含比重占88%,其中主要是淀粉,淀粉是高能量食物,在食用(edible)之后可分解出大量的葡萄糖,和氧气发生氧化(oxidation)反应释放大量的能量,供给机体需求(demand),供给人体肌肉运动(movement)和其他器官(organ)的活动,保证人生活(生活)的正常进行。
3、增强免疫力
西米中含有一定量的植物蛋白(protein)质(protein),在食用之后可分解为氨(化学式:NH3) 基酸,为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量,增强机体抗病能力,预防疾病。
4、滋养肌肤
西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素,食用(edible)西米可补充一定量的维生素B,可增强细胞的活性,缓解皮肤细胞衰老,可防止皮肤干裂,滋润头发。
5、注意(attention)事项
1.西米属于高能量食物,100g西米中含有358大卡能量,因此,西米不可大量食用,食用过多可引起肥胖。
2.西米是加工制品,其原料(raw material)多种多样,购买时需选购质量有保证的产品,部分使用木薯制作西米,可能存在毒性。
6、如何选购
通常来说,品质越高,西米的功效(effect)与作用也就越好,因此学会选购西米还是必要的。西米根据颗粒大小分为珍珠西米和弹丸西米,消费(consumption)者可根据自己的需要选购,但挑选时要挑选色白质净的。西米买回来后,可用有盖子的容器储存,放置在阴凉干燥(dry)的地方。
7、食用方法
西米可以煮成粥、羹,或者做成西米露等甜品。我们煮西米时,应先把相当于西米4-5倍的清水煮沸,加入西米熬煮并不停地搅拌(Stirring),煮约10-15分钟,直到西米变得透明或无任何乳白色圆点,这时表示西米已经熟了。若有必要,可以在煮的过程中放些水,也可在将煮熟时停火,封盖几分钟。

  一、鸭梨西米
可治疗(treatment)肺结核咳嗽、阴虚燥咳。
材料(Material):鸭梨1个,西米适量。
做法:1、将鸭梨去皮核,煮水30分钟后去渣。
2、用鸭梨汁煮西米,熟后加入(jiā rù)冰糖即可食用。

  二、绿豆西米露
治便秘,也可润肤美颜。杯装八宝粥的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐,装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
材料(Material):西米、绿豆、冰糖、荸荠粉适量。
做法:1、绿豆洗净,用清水(Clear water)浸泡3小时。
2、西米煮熟待用。品牌八宝粥厂家是东北地区特有食品,是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主,添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品,具有营养均衡、滋补身体的特点,是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。
3、将水煮开,放入西米、绿豆和冰糖。八宝粥生产厂家又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
4、用4汤匙开水把荸荠粉开匀,待冰糖溶化后加入水中,再拌匀至沸腾即可食用(edible)。

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